史上最懒的双皮奶,注意!没有之一!!!
本来想跟着书上的菜谱做的,可是做的时候太懒了,不想翻书,大概原理也都懂了,所以就自己在懒人版的基础上再升华(简化)了一下,第三次做了,还挺好吃的!!
用料
牛奶 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
芒果 | 1个 |
史上最懒的双皮奶,注意!没有之一!!!的做法
食材准备
蛋黄蛋清分离
用分蛋器超级快
懒人的第一个要领就是工具要齐全,哈哈!牛奶倒入蛋清中,搅拌均匀,反正我搅拌的时候没泡沫了就直接上锅蒸了,懒到我连保鲜膜都懒得弄
因为省略了热奶的步骤,所以结了一层微黄的奶皮,嫌难看我就赶紧揭掉了,因为奶锅没有锅盖了,我直接敞开了蒸20分钟,期间自己做自己的事了
切了芒果
出锅,开吃!!!
小贴士
我自己推敲的原理
1,牛奶和蛋清混合蒸就可以变成奶冻状,如果没有那就说明要么蒸的时间不够,要么蛋清不够,我是按照蛋清和牛奶1:2的比例来的
2,没有放糖的原因第一是懒,第二是觉得芒果太甜了没必要。虽然主要原因还是因为懒。不放糖也挺好吃的,一口双皮奶一口芒果!爽!!
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