没有奶皮的懒人版双皮奶~鸡蛋牛奶布丁
这个方子也可以叫单皮奶😂😂
操作特别特别简单易上手,考虑到很多人会跟我一样懒,想吃双皮奶又不想做奶皮,所以我就做了这个😀
可以用一整个全蛋(蛋清+蛋黄),也可以只要两个蛋清。
为了不浪费蛋黄,我用的是一整个全蛋。
用料
鸡蛋(全蛋) | 1个或蛋清2个 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 10克 |
准备食材:鸡蛋、牛奶、糖
先称量10克白砂糖
加入200克牛奶
加入鸡蛋,搅拌均匀(可以直接在一个大的容器里将砂糖、牛奶、鸡蛋搅拌均匀),没有手动打蛋器的话就用两根筷子搅拌。
用滤网或纱布过滤一两遍,这样蛋液会很细腻,纱布药店有卖,我买的这个两块钱一张。
封保鲜膜,放蒸锅里蒸
冷水蒸15分钟,再关火闷5分钟起锅啦,可以直接吃热的~也可以常温放凉后,放入冰箱冰镇一下。
加入自己喜欢的水果或果干做装饰,超级美腻😀😀
小贴士
1 蛋液要搅拌均匀
2 最好过筛一下更细腻,实在没有筛网或纱布,就省略吧。
3 上锅蒸之前可以把小气泡用牙签戳破
4 甜度自己调节,也可以用焦糖或其他糖浆代替,看自己喜欢吧😀
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