酸甜可口的春季饮品:桃胶雪燕蔓越莓羹
今天给大家推荐一款很好的食疗甜品。
1.蔓越莓的功效自然是不用说,这个大家都知道,它是一种天然保健水果,具有美容养颜、保护心血管等功效。蔓越莓含有大量的维生素C、类黄酮等抗氧化物质丰富,还含有丰富的果胶。一方面能给肌肤补充所需的营养元素,另一方面还能抵抗自由基造成肌肤老化,并且还能帮助排出体内的毒素和脂肪,改善便秘现象,起到美容养颜的功效。同时蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用,蔓越莓中含黄酮醇苷,对胆固醇水平有积极的影响效果,从而促进血液循环。
2.桃胶有通利作用,可以润肠通便,另外还有调补气血,活血化瘀的作用,所以女性姨妈期不要食用。
3.雪燕是一种很珍贵的植物木髓分泌物,通过泡发之后,就能很好的发挥到减脂润肠的作用,雪燕能够紧致皮肤,是日常保养不错的选择。
4.皂角米有通利、降脂化痰的作用,但是不大好消化,所以幼儿和老人家不太适宜吃。
几种食材搭配在一起的功效:
1、润肠通便;
2、美容养颜;
3、减肥、降脂。
用料
桃胶 | 12g |
蔓越莓干 | 10g |
雪燕 | 8g |
皂角米 | 6g |
冰糖 | 20g |
酸甜可口的春季饮品:桃胶雪燕蔓越莓羹的做法
取12g桃胶和6g皂角米,加入150g清水浸泡18个小时左右。
取8g雪燕,也是加入150g清水浸泡18个小时左右。(雪燕泡发率很高,8g可以煮好大一碗)
将浸泡好的桃胶和皂角米清洗干净,顺便将桃胶上的杂质摘掉,加入400ml清水炖煮半个小时。(这里煮出来是很浓稠状态,喜欢喝稀一点的可以多加点水煮)
水开后计时半个小时。
将浸泡好的雪燕清洗干净,加入桃胶和皂角米中,继续炖煮5分钟。这时可以加入10g切碎的蔓越莓干和20g冰糖。这几款食材本身是没有任何味道的,加入蔓越莓干可以提升果香味和酸甜感,让这款甜汤更有层次感,同时也可以增加桃红的色泽;加入冰糖可以提升甜味。
五分钟时间到,出锅!
小贴士
1.雪燕一定要分开煮,口感才更好,更拉丝。因为血液富含胶质,长时间的煮它容易煮融化。还有一点就是雪燕有润肠的作用,肠胃敏感,易腹泻的最好不要吃。
2.雪燕泡发后的状态有四种:第一种是拉丝状,第二种是果冻状,第三种是雪花状,第四种是直接融化在水里,这都是正常的状态,营养也是一样的,这是因为四季变化造成的雪燕密度不同,所以泡发后的状态也不同。
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