平底锅就能搞定‼️好吃到爆的软糯香甜❗️仙豆糕
嗨~你们跟我一样喜欢吃仙豆糕吗?真的太好吃了~家里正好屯了些紫薯 。那就做紫薯口味的吧~不甜不腻老少皆宜,平底锅一次就能搞定~学会了再也不用买了😁
用料
紫薯 | 300克 |
黄油 | 55克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 30克 |
低筋面粉 | 100克 |
玉米粉 | 50克 |
马苏里拉奶酪 | 70克 |
牛奶 | 20克 |
平底锅就能搞定‼️好吃到爆的软糯香甜❗️仙豆糕的做法
紫薯洗净去皮,切成薄片上锅蒸15分钟。
蒸熟的紫薯加入牛奶,10克糖一起压成泥。黄油25克在锅里小火化开加入紫薯泥一起炒至黄油被完全吸收就OK啦。
紫薯泥分成10份,每份30克左右,搓圆压扁包上七克的马苏里拉奶酪。包好就像这样。
30克黄油隔水化开,盆里加入鸡蛋,化开的黄油,20克糖一起搅拌均匀,面粉和玉米粉过筛加入盆中,揉成面团。
面皮等分成10份30克左右的剂子,然后每个面皮压成薄饼,用虎口一点一点往上推, 收口包紧,搓圆。
借住刮刀把面团整理成正方体。
平底锅薄薄的刷一层油,煎至一面发白就反面,这样是为了好定型,等一面煎至金黄色形状就不好控制了。
煎至六面金黄色就可以了!皮薄馅大会拉丝哦(´-ω-`)自己做的料超级足~
小贴士
不想吃芝士可以直接包紫苏泥,也可以换其他馅
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用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...
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