自制🍦梦龙冰激淋

暑假带着孩子们diy起来😜

用料  

自制🍦梦龙冰激淋的做法  

1. 蛋黄➕糖打发至颜色变淡，体积膨大即可

2. 蛋黄液加入淀粉、奶粉、炼乳、牛奶搅拌均匀，倒入不粘锅，中小火搅拌加热到稍微浓稠，状态如下图👇，大约90度左右，用网筛过滤，放冰箱冷藏到常温备用

3. ⚠️蛋黄液不停搅拌，不然锅底粘一层太浪费

4. 淡奶油打发至八分发

5. 把降温的蛋黄液和淡奶油混合均匀，打蛋器低速搅拌到状态顺滑，原味冰激凌液就好了✌️
   在这基础上根据喜好diy各种口味～

6. 🍓草莓味冰激凌🍦，草莓酱➕原味冰激凌液混合均匀冷冻，大约10小时
   🍫巧克力味冰激凌🍦，巧克力甘纳许➕原味冰激凌液混合均匀冷冻

7. 🍦奥利奥冰激凌：用奥利奥碎🍪➕原味冰激凌液搅拌均匀冷冻

8. 法芙娜巧克力和可可脂隔水加热融化，放凉约45度左右可以使用

9. 梦龙脆皮：融化的巧克力加坚果碎

10. 原味冰激凌蘸梦龙巧克力液，瞬间成脆皮✌️

11. 孩子超爱❤️玩

12. 🍦

13. 奥利奥冰激凌球