雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)
用料
糯米粉 | 75克 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 50克 |
黄油 | 30克 |
玉米淀粉 | 22克 |
淡奶油 | 200克 |
可可粉 | 20克 |
糖 | 10克 |
草莓 | 6个 |
芒果 | 1个 |
干粉糯米粉 | 50克 |
雪媚娘&糯米糍(新手也可以四种口味一次搞定)的做法
过筛后的糯米粉75g、玉米淀粉22g、牛奶130g、糖50g加入容器中搅拌均匀,冷水上锅蒸大概二十分钟
蒸好之后,把黄油30g拌到里面,直到黄油全部吸收到面中,放凉后入冷藏两小时左右。
因为要做两种奶油,10g糖和100g淡奶油打发;再把带糖的20g可可粉过筛和100g淡奶油打发;这样两种奶油就打发好了。
芒果和草莓切好备用。
额外准备的大约50g糯米粉炒熟(微黄即可)当作干粉用,避免面团粘手。我切了12个小剂子,然后就像正常擀面皮一样,擀开。
我做了四种口味:奶油草莓、奶油芒果、可可草莓、可可芒果,然后像包包子一样就可以啦,封口朝下放入托里。
冰箱再冷藏一个小时吧,就可以吃啦。
面皮不粘,入口非常Q弹。
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