大福VS雪媚娘VS糯米糍
没有奶油怎么破?
那就用脑洞吧哈哈哈哈哈
另:附咣当大法
如何解救捏不圆的小团子
(好奇的话可以直接翻到倒数第二步,有视频喔)
注:此法适用于流动性较差,水分较少的馅料
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
糯米粉(做手粉) | 100克 |
牛奶 | 130克 |
细砂糖 | 25克 |
油(无味即可) | 25克 |
馅料 | (尽情发挥想象✨) |
奶油 | |
芒果 | |
红豆沙 | |
紫/红薯 | |
草莓🍓 | |
酸奶 | |
苹果🍎 | |
香蕉🍌 |
大福VS雪媚娘VS糯米糍的做法
100克糯米粉,淀粉,糖混合加牛奶
搅匀至出现细腻的流体
上锅蒸约20分手粉做法:
100克糯米粉铺匀
烤箱上下层170考二十分钟
每隔六七分钟翻翻,搅搅再铺平糯米粉变黄啦
蒸好的糕糕稍微放凉
把油揉进去(糕糕中间温度很高,小心烫手)
我用的黄油(可代替)
揉至光滑有弹性搓条
切剂子(大小随心)
擀开(辅以手粉),包馅馅料
尽情发挥想象力🍓豆沙:
豆沙馅拌入少量手粉
包住一颗草莓
再用雪媚娘皮包好中间一切蛮好看
香蕉泥+🍌块
酸奶红薯🍎:
红薯赤皮切块,上锅蒸熟
用叉子碾压成泥,红薯酸奶1:1混合加苹果丁,再抹一层酸奶红薯泥
收口包好一丢丢可爱有木有🙈
咣当大法:
准备两个锡纸壳(我用的是装蛋挞那种,矿泉水瓶底估计也可,原理是一样哒)
把mini小小团扣进去
晃它!温柔的晃(不要用力过度把馅甩出来了)
建议馅料水分不要太大晃完以后会很圆润喔嘿嘿嘿
小贴士
吃不完建议用保鲜盒装好冷藏喔
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