葱香起司猪排卷

用料  

葱香起司猪排卷的做法  

1. 猪里肌切成厚约0.2公分的长型片10片，鸡蛋打成蛋液备用

2. 摊开肉片，用肉捶略将肉片槌鬆，均匀铺上起司丝，加入牛头牌金色蔬菜玉米粒，再将肉片捲起成圆筒状

3. 将包好的猪肉捲先均匀沾上麵粉，再裹上蛋液，最后再裹上麵包粉并压紧

4. 热锅，倒入稍多的油，待油温热至约150℃，放入作法3的肉捲炸约3分鐘至金黄色后起锅

5. 将所有调味料拌匀成酱汁沾食即可

小贴士

将猪里肌片拿来包裹其他食材，建议用肉捶将肉片捶鬆是比用叉子将肉片组织破坏的方式更适合，但是千万别捶过头，以免肉质太鬆散就不好吃囉!