年货小零食之 零难度酥脆糯米船(22只用量)
还有几天就过年了,自己做点好吃又好上手的小零食(ღ˘⌣˘ღ)成功率极高。
用料
黄油 | 30克 |
幼砂糖 | 25克(可以减到20克) |
转化糖浆 | 30克 |
淡奶油 | 10克 |
杏仁 | 70克 |
年货小零食之 零难度酥脆糯米船(22只用量)的做法
黄油、幼砂糖、转化糖浆和淡奶油混合,熬煮至112℃到120℃之间
加入70克杏仁片搅拌均匀
每只小船里放薄薄一层拌好的杏仁,放太多的话烤的时候糖浆容易溢出来。
烤箱150℃预热十分钟
然后放入摆好的糯米船,上下火150℃~155℃,20~25分钟左右,最后5分钟看上色情况拿出来。等到晾凉就变得又酥又脆啦~
可以用小包装袋打包好,可以保持长时间酥脆 不管送人还是自己吃都是极好的👌
小贴士
最后5分钟一定要守着,不然糊给你看。
不喜欢杏仁也可以换成其他坚果
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