海带绿豆汤
昨日小暑,早已是酷暑难耐。从单位骑车回来,汗流浃背,上衣湿透。是时候来一锅绿豆海带汤,清热解暑。
用料
海带 | 1小片 |
绿豆 | 100克(半碗) |
冰糖 | 1块 |
清水 | 9碗 |
陈皮 | 1片 |
海带绿豆汤的做法
干海带加热水浸泡两个小时,陈皮也稍微泡一下。
绿豆用水清洗干净。提前泡一晚或者放冰箱急冻一下,煮起来比较容易开花。
绿豆和陈皮放入砂锅中,然后加入差不多9碗水。大火烧开后转中小火。
泡发好的海带清洗一下,切成小条。锅中放水,放入海带丝烧开一分钟,捞出清洗干净,可以除去海带表面的粘液和那股腥味。
煮到绿豆差不多爆开,大概25分钟,倒入海带和冰糖,大火烧开转中小火继续煮30分钟左右。
如果想要去掉绿豆壳的话,大火烧开以后,它会浮起来,用勺子捞上面那一层就是绿豆壳了。
放冰箱冷藏几个小时,那才是夏天的味道~
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