海带绿豆粥+绿豆饼
饼32枚
用料
绿豆 | 200克 |
大米 | 半杯(50克) |
海带 | 5克 |
水 | 2500克 |
绿豆饼 | |
馅料 | |
去皮绿豆 | 200克 |
糖 | 100克 |
猪油 | 60克 |
水油皮 | |
中筋面粉 | 230克 |
猪油 | 90克 |
水 | 80克 |
糖 | 30克 |
酥皮 | |
低粉 | 180克 |
猪油 | 90克 |
海带绿豆粥+绿豆饼的做法
海带绿豆粥
绿豆200克米50克洗干净用清水泡一个晚上
第二天拿个锅直接倒水,水了量多少看个人爱好,我喜欢吃稠一点的所以放了2500克水😉
我用电饭锅程序煮粥1个半小时,最后半小时才投放海带君😎海带干直接用剪刀8<剪剪剪,然后泡一下下水,洗干净,我个人是最后30分钟才放进去粥里面煮的,你也可以一开始一起煮
糖量这个不好说,看你自己的甜度,建议放冰糖哈🤔去皮绿豆先准备200克拿去煮熟煮烂
我是电饭锅煮饭功能,煮好之后直接加入糖100克和猪油60克,混合好,然后放进料理机里面打碎,打均匀煮好是这样子,一捏碎的
放进绞肉机里面打
这是水油皮,直接让面包机帮忙揉了,出膜即可,这个很快出膜,
这是酥皮,做好之后放冰箱冷藏半小时
做好酥皮之后,我们就处理一下水油皮,±14克一个,这里可以做32个
冻好的酥皮±8克左右一个,这里也是32个
这是馅,我±20克左右,所以出来了26个,剩下6个我做成奶黄馅,也可以做豆沙馅😍
称好之后将水油皮擀成一个小圆,然后放入一个酥皮
包住
这是我全部包好之后
开始擀卷,做吐司的手法,轻轻擀开,从中间擀开,不要太用力,不然会破皮😖然后卷起来,放在一边松弛20分钟,当擀完32个的时候休息5分钟也就可以下一个擀卷。
擀卷松弛20分钟再擀卷松弛20分钟,👌?第一次擀卷
第二次擀卷
拿出一个,中间压一下,因为我手指不好看,所以用这个顶替了一下😂😂😂
折叠
按扁,然后擀开成一个小饼
皮上放个一枚绿豆馅,虎口收紧
接口朝下,按扁一点点即可
就是正常绿豆饼大小。。。
多出6个皮。。。。
我直接用蛋黄馅做了花酥,嘻嘻这是用模具烙,太慢了。。。
这个是用平底锅烙,放在电磁炉上,100度°500W那个慢慢烙,推荐这个😂😂
左边2排是平底锅烙,右边是模具烙
4.5排是烤箱烤的一不小心烤过头了一点点了🙄最后还是推荐平底锅烙,假如你有烙饼机的话就无话可说了😤
-
什锦粥(病号餐版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐2勺左右鸡汁少许香油少许皮蛋1个蔬菜(时令)少许切丝鸡腿,午餐肉,狮子头等等有什么放什么片米饭适量碗葱(葱油更好)若干勺油(有葱油就不放了)少量什锦粥(病号餐版)的做法冷水加米饭先泡((不泡也行直接下锅小火))加少许盐和鸡汁和油一起煮,这个时候就可以切肉了...
-
沙虫瘦肉白菜粥的做法和图解,沙虫瘦肉白菜粥怎么做更好吃
北海特产沙虫,拿来煮粥非常鲜美,营养丰富。用料大米1.5杯瘦肉100克沙虫50克20条左右娃娃菜1颗盐10克沙虫瘦肉白菜粥的做法沙虫干不用洗哦,直接去掉头上沙囊,剪1-2厘米小段娃娃菜切丝猪肉切丝,拿盐,生粉腌一下加一点油,开小火,把沙虫干煎到金黄色(这一步非常重要,不煎不出...
-
关于三餐吃什么系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
翻来翻去没有在下厨房找到可以传两个人的早餐的,都是大餐要么早餐搜出来大家都在吃面包糕点什么的,有没有一部分人的早餐是经常喝粥的…建个清粥小菜的菜单吧,宵夜或者早餐,温馨的几个小盘小碟,两个人最平淡的时光…原菜单是记录和小鱼清粥小菜的早餐。结婚之后,记录...
-
山药虾粥(宝宝食谱)的烹饪做法,大厨教你详细做法
给两个宝宝做美食,各种食材浪费折腾,还是煮粥最简单!!!用料山药半根大米平时煮粥量,看多少人吃虾6~8只盐一点点生姜一小块山药虾粥(宝宝食谱)的做法食材准备。。。姜切丝,山药刨皮切小块,虾去掉虾线壳子虾头洗平时吃粥的米山药切块加点水榨它!!!用破壁机更好!!!我用的榨汁机。。...