椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶
炎热的夏天,自己在家捣鼓份媲美甜品店的椰汁西米龟苓膏,不是我飘,这份糖水我给自己打99分~惬意的周末,看着书吃着下午茶,超赞~
用料
龟苓膏 | 1勺粉:200/250ml的水 |
西米 | 适量 |
椰汁 | 1瓶 |
西瓜、芒果 | 根据个人需求 |
蜂蜜 | 1勺 |
椰汁仙草西米露—媲美甜品店的自制下午茶的做法
龟苓膏是前一晚提前做好,操作很简单,4勺龟苓膏粉和少量清水先搅拌均匀,然后和800ml-1000ml的开水,在奶锅里煮开,记得搅拌,倒入容器冰箱冷藏即可。
锅里水烧开放入西米,记得边煮边搅拌,大火煮至西米开始变透明,就中间剩下一点点小白芯的时候关火,不开盖继续焖20min。(如果到这一步觉得还是有小白芯,就再烧一锅水把西米放进去煮,重复刚才的操作即可。)
煮熟的西米过下凉开水(我直接用矿泉水),我是暂时泡在水里备用。
切水果,我这次用了当季的甜西瓜和小芒果,都很好吃。你可以放其他你喜欢的。
拿出冰箱的龟苓膏,吃多少切多少,勺上适量的西米,铺上切好的水果,淋上适量蜂蜜,倒入冷藏过的椰汁,大功告成。
要不要来一碗呀~不是我吹,你试一下就知道有多好吃了~
小贴士
还没煮的西米一般建议不用洗,没有特别脏的话,因为一洗就会开始糊了。
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