好吃到舔指的红烧排骨,咸香软糯巨下饭,新手不败菜谱
排骨要新鲜的排骨,既香,也容易烧熟
糖很容易上色,加酱油的时候生抽就可以,不需要老抽,不然上色太深颜色会发黑
熬糖色的时候,油不需要太多,排骨也会有油渗出
用料
排骨 | 750克 |
冰糖 | 半碗 |
姜 | 4-5片 |
八角 | 2个 |
葱 | 2-3根 |
料酒 | 2茶匙 |
生抽 | 2茶匙 |
食用油 | 适量 |
1、准备好食材
2、将排骨洗净,漂去血水,焯水
3、捞出用清水冲洗干净捞出备用
4、锅里倒入适量食用油加热,加入冰糖,炒糖色5、中小火,不断的翻炒,等冰糖全部融化,油锅冒出气泡,快冒烟时即可(这个需要花一点时间,慢慢熬出糖色,不能大火,容易焦糊)
6、加入排骨不断的翻炒,使每块排骨上都蘸上汤汁
7、加入葱段,姜片继续炒香
8、再加料酒2茶匙,生抽2茶匙,盐1小勺,八角2个,加入热水,水的多少基本淹没排骨即可,大火烧开,小火焖煮1个小时左右9、最后加入鸡精,大火收汁即可(收汁的时候要不断翻炒,让排骨均匀的裹上汤汁既好看有光泽,也香)
10、粘稠,浓浓的汤汁裹在排骨上,特别香...更多美味食谱参考这本食谱大全
更多美味食谱参考这本食谱大全
更多美味食谱参考这本食谱大全
更多美味食谱参考这本食谱大全
-
工作日250g小吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉125克盐1克细砂糖10克奶粉7克水85克—————————鲜酵母4克黄油10克工作日250g小吐司的做法第一天除鲜酵母和黄油全加入,搅拌无干粉,封保鲜膜冷藏一夜➕(一天)第二天1⃣️取出面团,分别加入酵母,手掌根揉进去,再加入黄油,手掌根推揉进去。(面团粘的六亲...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...
-
蒙城sa汤食谱做法大全,超简单的蒙城sa汤做法步骤
皖北人,尤其是蒙城人的早餐少不了的就是一道sa汤,离家多年,想家的时候,只能自制一碗家庭版的sa汤来解乡愁。早餐店里大多用鸡汤或者骨头汤,增稠用麦仁或糯米,因为是家庭版,为了制作方便又不影响口感,我采用薄芡增稠。家里正好有炖好的老鹅汤,所以这次用鹅汤代替鸡汤。条...
相关文章
- 好吃到舔手指‼️超级开胃下饭的香辣排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原滋原味-红烧排骨,好吃到舔手指~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到舔手指头的糖醋排骨㊙️酸甜开胃巨下饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到舔手指的红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 上手啃 好吃到舔手指 红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巨简单,不用油盐,咸香好吃到舔手指~腐乳烤排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 咸香软糯巨下饭的红烧排骨, 好吃到舔手指的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “正大钱食谱”土豆烧排骨,好吃到舔手指!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到舔手指的蒸糯米排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 好吃到舔手指🔥超级开胃下饭的香辣排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法