网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅

最近很火的一款网红美食【仙豆糕】也叫虎皮饽饽，老北京小吃

美味的“仙豆糕”是一个个可爱又呆萌的“小方块”!是一款低糖低油的快手美食哦😁

此份量可做1️⃣3️⃣个，每个5️⃣2️⃣g左右，大小刚好。不用担心吃腻😁

因为Aimee妈不喜欢太甜，所以紫薯馅就没做太甜哦。如果喜欢甜的，可以自行调整加糖

这款糕点刚做好吃，皮是酥的，隔几天吃是润的，类似月饼口感哈。

如有其他问题可➕v:leesa0809😄

用料  

网红美食【仙豆糕】之紫薯&红豆馅的做法  

1. 将紫薯蒸熟，趁热将皮撕开，切块待用

2. 用料理机将紫薯摇成泥，不到1分钟就搞定💪

3. 摇好的紫薯泥，加入牛奶搅拌

4. 再加入奶粉混合好待用，盖上保鲜膜，以免水份流失

5. 加入油，蛋液，麦芽糖

6. 用手动打蛋器搅匀，混为一体

7. 加入面粉，先用硅胶勺稍微拌匀，再用手揉搓，再加入牛奶

8. 揉成光滑，柔软，不黏手的面团

9. 面皮17g/个 馅料35g/个，揉圆待用。盖上保鲜膜，以免水份流失

10. 将面皮按扁，放入馅料，放置左手虎口处

11. 用右手大拇指压着馅料中间，以中心为支点。右手将馅料往下轻按，左手转动将面皮往上推，左右手动作同时进行哦

12. 最后会缩成一个小口，将其粘合好，不露馅即可

13. 来个视频😄

14. 揉好的面团，盖上保鲜膜，以免水份流失

15. 为了整型好看，买了个专用辅助工具，购于某宝
    
    准备适量的面粉，在工具上裹上薄薄一层面粉，好脱模

16. 操作请参照视频哈，建议买工具，效率高，整型也好看

17. 整型好的仙豆糕

18. 接着用不粘锅小火煎，锅内抹上薄薄一层的油，这一步需要耐心哦

19. 煎至每一面有金黄色烙印即可，切忌长时间停留，要注意翻面

20. 每一面煎至此效果即可

21. 煎好的仙豆糕

22. 可以开吃啦👅趁热吃是最好吃的哦

23. 紫薯馅比较清淡，很适合减肥中的我😍如果不担心肥胖，可将牛奶改为炼奶😁

24. 红豆沙相对于紫薯来说，口感更香甜哈

25. 接下来当然是摆拍咯😬

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