美善品之爆浆紫薯仙豆糕

原方来自@日食记，听说是一款网红产品，用小美做就简单的不得了，拉丝的感觉真的很爽呀！

用料  

美善品之爆浆紫薯仙豆糕的做法  

1. 鸡蛋和冰糖粉（如果结块请过筛）称入主锅，同时黄油隔水融化或者微波炉高火叮1分30秒融化

2. 设置30秒/速度3搅打蛋液，让糖粉融化

3. 打好的状态

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，倒入融化好的黄油

5. 如图，设置30秒/速度3混合

6. 锅底的可以刮一刮，再开启揉面程序，2分钟揉面，中间1分钟后可暂停，再刮一刮锅四周黏着的面团

7. 揉好的状态，拿出来滚圆，放保鲜袋松弛半个小时

8. 此刻把马苏里拉芝士分10克一个，一共15个，可以戴手套操作，放冰箱冷藏定型

9. 紫薯分割成30克每个，一共15个（紫薯泥做法看上一篇食谱～）

10. 一颗紫薯球包一个芝士，包好继续放冰箱冷藏

11. 面团松弛结束后分割24克一个，一共15个

12. 擀成薄片包起

13. 借助刮板整理成一个正方体，有6个面

14. 平底锅刷少许油，中小火煎，煎到6面金黄

15. 如图

16. 趁热吃，拉丝的感觉太棒！

17. 芝士控的福星哈哈～

18. 如图

小贴士

1、这一款应该也可以用烤箱烤，可以试试180度/15分钟
不过烤箱烤容易爆浆，个人觉得还是平底锅中小火煎比较好哈哈～
2、冷了以后用微波炉高火一分钟叮一下，又会拉丝了