中式点心广式叉烧酥

叉烧酥是广式点心中常见的一种
这点心关键的一点其实就是开酥，也是大多数中式点心中常见的一种做法。
此方中的酥皮可以做22个叉烧酥，也可以做蛋黄酥。
这方子我家烤箱海氏38l一盘量
中式点心中多用猪油开酥，但是也可以用黄油，无味植物油代替，效果稍微弱点点。

用料  

中式点心广式叉烧酥的做法  

1. 把水油皮中的材料丢入厨师机混合均匀成光滑的面团，能揉出膜为止。

2. 揉好的水油皮盖上保鲜膜放置30分钟。期间可以做油酥皮，把材料混合均匀揉成团就好。

3. 把水油皮分成20g左右一个，油酥皮10克一个。

4. 像包包子一样用水油皮包住油酥皮。

5. 擀成牛舌状，卷起来。放置一旁缓和20分钟