果酱吐司
现在的孩子都是独苗,对吃的要求真高呀,我家闺女这些日子吃够了中餐,点名必须要吃西餐,早晨不想喝粥吃鸡蛋,换成吐司加牛奶,孩子的小小愿望就是妈妈的命令,趁着有点时间自己动手做个吐司来吃。很多人会说:费那事干嘛?去面包店买一个不就得了。其实这个故事还得从3年前说起,先生去面包店买了一个吐司,放在角落里忘记吃了,结果半个多月过去了,大夏天的温度特别高,面包看着一点没有变质的意思,这是放了多少的防腐剂,惊出了一身冷汗。从那时候,我开始苦学烘焙,再也不出去买面包了。今天分享一个超级简单实用的吐司方子,一次发酵特别省事儿,家里有宝宝的学起来吧。
用料
高筋面粉 | 200克 |
低筋面粉 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1只 |
白糖 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
黄油 | 15克 |
发酵粉 | 5克 |
盐 | 1克 |
果酱 | 2茶匙 |
果酱吐司的做法
将鸡蛋和盐放入米博多功能烹饪机内桶中。
倒入盐、白糖和牛奶。
倒入奶粉、面粉和发酵粉。
米博多功能烹饪机揉面8分钟。
放入黄油再揉2分钟。
将面团取出分成3份,将其中一个面团擀成牛舌状。抹上果酱。
从下至上卷紧。
放入模具,发酵至8分满。
抹上蛋液。
烤箱提前预热,160度烤45分钟即可。
小贴士
1、如果对烤箱的温度掌握的不熟悉,建议放一个烤箱温度计。
2、烤吐司的时候记得加盖锡纸,要不然会颜色过深。
3、面粉的湿度有差别,所以液体的量可以稍微增减一下。
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