芒果吐司
为了消耗黑白淡奶跟自制芒果酱就有了这个芒果吐司,意想不到的惊喜,小朋友说很好吃
用料
高筋面粉 | 330克 |
鸡蛋 | 1个 |
新鲜酵母 | 15克(干酵母5g) |
黑白淡奶 | 90克 |
炼乳 | 15克 |
盐巴 | 4克 |
白砂糖 | 40克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 40克 |
自制芒果酱 | 适量 |
芒果吐司的做法
除黄油,芒果酱外所有材料放入揉面机,揉至粗膜,加入室温软化黄油揉至可以拉出手膜,裹圆,发酵至两倍大
即用手指戳不回弹不塌陷即可,称450g作为吐司盒,剩下直接整形做成长条面包,把450g裹圆,另外一个也裹圆松弛10分钟
用擀面杖擀成长方形,将芒果酱均匀涂抹在上面卷起,收口捏紧放进吐司盒
另外一个也是如此,做成长条形状,像毛毛虫面包,预留一些芒果酱,挤在上层就如同毛毛虫面包那样,忘记拍照
吐司盒发酵至8分满,长条面包发酵至1倍大,长条面包180度,20分钟,吐司盒160度35分钟
这是成品,长条面包,直接被小朋友消耗到剩下那些,芒果酱制作,芒果打成泥,不粘锅里跟适量冰糖玉米淀粉混合,小火加热至粘稠即可
小贴士
刚开始有点粘,后面慢慢就好了
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