清甜弹爽红枣糕

广东人早茶必点的红枣糕，在外面吃觉得红枣味好淡好淡，自己做带果肉更真材实料，连皮都不放过，红枣皮的铁质比果肉还丰富，真的不能浪费，弹爽淡甜，早餐下午茶都给力！

用料  

清甜弹爽红枣糕的做法  

1. ①红枣去核取果肉
   ②把红枣肉，黄片糖敲碎一点，放到九阳静音破壁机里，

2. 因为要将糖融化，所以选要加热的菜单

3. 启动破壁机的豆浆功能键，只要选择了容量，水箱自动进入加水程序，将红枣打成糊

4. 红枣糊打好了，破壁机自动进入清洗程序，太方便了，清洗交给它，我就继续下一步

5. ④100克水和100克马蹄粉搅拌均匀，搅拌成为生浆

6. ⑤打好的红枣糊倒入生浆里面，彻底混合，一边倒一边搅拌，可以过筛一遍，这样粉浆算是调好了，

7. ⑥蒸锅烧水准备好，用一个汤勺，倒浆前搅拌一下，

8. ⑦每次就勺固定的两勺到模具中，一层一层蒸，每层蒸约6分钟，

9. ⑧蒸完一层再倒浆一层，记得用中火蒸，

10. 就这样全部粉浆蒸完，放凉后最好冷藏，冷藏凝固后容易切块吃。
    

11. 层次感十足，清甜爽滑，QQ弹，超赞的糕点，
    
    
    

12. 甜度是根据自己的喜好放的量，我觉得如果你的红枣甜度够，这个45克的糖分已经足够了，所以建议前提是要用新疆的厚肉细核的阿克苏红枣来做是最好的，日照时间长，长的红枣特别甜，并且价维C都比其它红枣高。
    

13. 自己做果肉果皮不浪费，冷藏后吃或煎香吃一样很赞，

小贴士

①甜度是根据自己的喜好放的量，我觉得如果你的红枣甜度够，这个45克的糖分已经足够了，所以建议前提是要用新疆的厚肉细核的阿克苏红枣来做是最好的，日照时间长，长的红枣特别甜，并且价维C都比其它红枣高。
②破壁机打得红枣更加细腻，直接影响口感，我用九阳L6静音破壁机打的，超细，打完还自动清洗，解放双手！