coffee or tea? 谁才是终极夏日冰点?
在酷热的夏天,最爽的事莫过于在手里拿着杯冻饮,降温又解渴。
我自己不是红茶忠粉,生命里也可以没有咖啡,因此每次去咖啡店时都要回答最艰难的100万问题: 是要叫冰咖啡呢?还是要叫冰茶呢?而且两者各自都有独特的香气,没有办法说哪一个有绝对优势。
所以呢,我觉得比最爽的事更爽的,就是自己在家同时把冰红茶和冰咖啡做成冰棒,心血来潮想吃哪个就吃哪个(或者两个一起吃)。
天气变热了,大家一起做起冰棒来清凉一夏吧!
用料
*蜜桃草莓红茶冰* | |
红茶包 | 1个 |
水 | 500毫升 |
枫糖浆 | 4汤匙 |
柠檬 | 1个 |
蜜桃 | 适量 |
草莓 | 适量 |
*香蕉奶焦糖咖啡冰* | |
香蕉 | 3根 |
燕麦奶(或其他奶) | 350毫升 |
香草籽 | 1茶勺 |
咖啡 | 150毫升 |
椰枣 | 4颗 |
coffee or tea? 谁才是终极夏日冰点?的做法
*蜜桃草莓红茶冰*:把红茶包加入到煮开的水中,趁水还热时加入枫糖浆搅匀,倒进柠檬挤出来的新鲜柠檬汁。按照自己喜欢的口味加减枫糖和柠檬汁量,调完后放置待凉。
草莓去蒂,蜜桃去皮后切成小粒状。或者你也可以换成自己喜欢的水果。
把水果粒放进冰棒模中。
倒进已摊凉的冰红茶,插好冰棒木棍,放进冷藏格3-4小时,直至结冰。
你看这颜值,有没有一点点不舍得吃?香醇的茶香带着一丝柠檬酸,加上草莓的甜蜜和蜜桃的清甜,酸酸甜甜到这刚刚好。
*香蕉奶焦糖咖啡冰*香蕉奶层做法:把香蕉,燕麦奶(或其他奶)和香草籽放进搅拌机中打至均匀。
咖啡焦糖层做法:把咖啡和去核后的椰枣放进搅拌机中打,直至椰枣被打成浆,没有颗粒状。
先把香蕉奶层放进冰棒容器的1/3高左右,加入一点咖啡焦糖层,用叉子上下移动一下做出大理石纹路,再加香蕉奶直至倒满。插入冰棒棍,放进冷藏等待做成冰棒。
柔滑的奶层一进口就绽放出浓浓的香蕉味,这个组合本来就很讨人喜欢。再吃一口,醇厚的咖啡香气也会慢慢散出来,甜中带苦,很有深度。
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小贴士
✏️ 香蕉最好挑的是开始长黑色斑点的,会更甜,如果买来的香蕉不够甜的话可以稍微加枫糖浆调至自己喜欢的甜度。
✏️ 不要被食谱的量限制自己,喜欢咖啡的也可以做多一点,让咖啡层更厚。找不到椰枣medjool dates的,可以用红枣浆代替(做法在提拉米苏文章中有提到)。
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