可以冻着吃的网红冰面包,这才是夏天的样子~
请看这白胖胖,软绵绵的样子
内陷凉凉的,有种冰淇淋🍦的口感
一口下去超级过瘾,让人不得不感叹这神奇的小麦力量❗️
用料
高筋面粉 | 250克 |
鲜酵母 | 10g |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 120克 |
砂糖 | 35克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 100克 |
卡士达酱 | 100克 |
卡士达酱 | |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 35克 |
低筋面粉 | 15克 |
牛奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
可以冻着吃的网红冰面包,这才是夏天的样子~的做法
准备好材料
除黄油外面团的所有材料放进打面机里
低速转制无干粉后,使面团达到拓展状态,加入软化好的黄油
揉好的面团,光滑细腻,可以扯出薄薄的膜
封上保鲜膜冷冻20分钟
平均分成50g一个的面团大小
揉圆后摆入烤盘
发酵至2倍大
发酵好的面包表面刷蛋液撒杏仁片
烤箱提前预热,上火160度,下火160度20分钟左右
制作卡仕达酱,蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色变浅加入低筋面粉拌匀,加入牛奶拌匀倒入奶锅中最小火边加热边搅拌至浓稠有纹路,将奶锅的温度慢慢降下,直至温度降至手温,淡奶油打发至浓稠的酸奶状,加入降温后的蛋黄酱,搅拌均匀即可
将卡仕达酱挤进面包里
放进冰箱冷藏一会取出切开就可以享用啦
小贴士
1.卡士达酱可以制作多种口味的
2.超级适合夏天~
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