芒果系列:芒果冰淇淋初级版
大夏天的,娃吵着要吃冰淇淋,而且是自己家里做的芒果冰淇淋,于是试了一下。虽然和外面卖的多少还有一点差距,但是绝对的健康和安全
用料
芒果泥 | 250克 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 7克 |
芒果果肉 | 适量 |
芒果系列:芒果冰淇淋初级版的做法
冷藏过的淡奶油250克加7克细砂糖,打发到有纹理的稍微浓稠状态
将250克芒果泥倒入打发好的奶油中
将打发好的淡奶油和芒果泥混合
在混合好的芒果奶油里加一点芒果果肉
混合均匀后放入容器中,入冰箱冷冻一个晚上
就这样,成型了
吃之前,从冷冻层转到冷藏放半小时,让冰淇淋稍微软化,就可以挖挖挖
杯子底部放几块新鲜的芒果果肉,挖上三大球芒果果肉冰淇淋,再来两根巧克力棒。夏天高温,纯天然无添加的冰淇淋很快就融化了,拍照后赶紧吃掉,吃掉!!!
小贴士
1、有人喜欢吃奶味浓一点的冰淇淋,我就喜欢水果味多一点的,所以芒果泥和淡奶油的比例是1:1,可能有点不够润滑奶味不够浓,可能因为芒果比例太高水分多了有点点冰渣,但是很清爽。这个比例没有固定要求,根据自己的喜好来调整就好;
2、虽然是第一次做,但是不老实的我在冰淇淋里增加了芒果果粒,不多,就几十克这样,我蛮喜欢这样口感的,不喜欢的可以不加;
3、家庭版本的冰淇淋,有很多做法,有蛋的无蛋的,有奶油无奶油的。都可以尝试,反正自己喜欢或者觉得方便就好。
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