莎丽芒果冰淇淋(冰淇淋机版)
我买的冰淇淋机自带的方子,深受家人喜爱,可以用新鲜芒果,不要造型的话做好了里面可以加切好的芒果丁,敲好吃!法国宝茸果泥的味道做出来的更接近哈根达斯,其实我本人更喜欢新鲜水果的做出来奶香味很浓,家人更爱果泥版本的哈哈看大家喜欢啦,还有果泥颜色比较深我觉得做莎丽造型却更适合,来试试吧
用料
法国宝茸芒果果泥 | 240g |
纯牛奶 | 180ml |
淡奶油 | 160ml |
白砂糖 | 40g |
莎丽芒果冰淇淋(冰淇淋机版)的做法
奶油加糖打发至奶浆般,很浓稠,可以流动,像粥一样那种感觉
芒果泥和奶油,牛奶混合物拌匀放入冰箱冷藏至5-10度
启动冰淇淋机,从注入口倒入混合液体,运行20分钟
搅打完毕将半固体的冰淇淋用勺子迅速装入5寸慕斯圈,高度比慕斯圈高一些,迅速用抹刀抹平,不要太多下很快会化,做之前抹刀和慕斯圈最好冻一下,慕斯圈底部记得包好保鲜膜或者锡纸,OK放入冰箱冷冻过夜,第二天脱模
眼睛和嘴巴都是巧克力做的,其实我开始想做平面的,但白巧加色素后凝固了…干脆做个立体的吧😂😂😂像不像肿了的感觉哈哈哈
找个莎丽的图案,比划个和慕斯圈大小的直径的,用油纸把鸭子嘴拓印下来,然后油纸反过来,挤入巧克力,不要出圈出来就拿棉签擦擦,然后放入冰箱冷冻一个小时拿下来放上去,眼睛同理😄
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