天菜烤年糕
应该算是宁波的特色吧。秋季一到,天菜和新鲜制作的年糕都上市了。热腾腾香喷喷的哦。有兴趣的朋友一起来做做吧!~
用料
年糕 | |
天菜(宁波人叫法) | |
料酒 | |
生抽 | |
白糖 | |
鸡精 |
天菜烤年糕的做法
大株的天菜把梗和叶洗净后分开切好,年糕切块
油要放多点,先梗入锅炒。
后加入菜叶,等菜叶和梗有些熟后,加入生抽,料酒,少许糖,后盖锅。
天菜水份很大的。等菜大部分水份煮出来后,加入切块的年糕。年糕软块后,最粗的菜梗可以用筷子试下可以插入后,看情况添加些开水。以防年糕结底,再煮透,再试味,加少许鸡精就可以了。
一份香喷喷,热腾腾的天菜烤年糕就可以上桌了
小贴士
天菜年糕一次可以稍煮多点。每次吃的时候可以盛点出来再回煮一下,更入味,味道更好。
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