´∀`消耗囤积果酱｜面包机吐司-

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前几天做的果酱 撸过两次餐包后还有剩
同时 烤箱在给一款面包卷二发
不准备消耗完用烤箱烘烤了.

蛮久没有用面包机做面包了
有些未知因素是我不能够判断的.

不确定揉面时长.几时添黄油.面粉吸水性异同
果酱中所占水量的比例 是否影响估计的水量值
自然不能单纯靠参考别人的方子 脾气得自己摸索..

手忙脚乱. 急忙称重投入面包桶
没来得及设定烧色和重量便开始了程序.
最初揉至扩展=能拉出厚膜 时长为20min

开始尝试的高粉量为230g.
揉面后期越来越稀 逐渐添了50g高粉..

黄油的加入 使面团变得更加柔软 增强延展性
加上重量没调节 为900g.
于是添上的粉量并不算多.这款挺合适.

我见转至发酵环节后 没一直注意着.
之后1h52min时去检查 发现还在搅拌
揉面总时长我没在全程跟踪 目前不能判断.

利用这几天 用烤箱撸过的吐司餐包经验.
尝试面包机吐司 配方记录下来 不足会慢慢改进的

(ꈍᴗꈍ)

用料  

´∀`消耗囤积果酱｜面包机吐司-的做法  

1. 果酱称重 以及所有材料.

2. 除了黄油 其他材料按照先液体后粉类的顺序
   依次放入面包桶 果酱最后放入 也就是在最上方.
   
   开启甜面包程序 我的是2h45min.

3. 黄油在15min时加入 听到长鸣
   揉面结束 进入发酵环节后.
   检查面团状态 我拉出的手套膜 几近完全扩展阶段.
   
   表现状态为 薄而光滑 膜有韧性 且不易断裂
   放在手上能够透出指纹.

小贴士

我用的伊莱克斯 /主图非成品.

密封室温能够保存2-3天 超过则切片冷冻保存
吃时室温回温解冻即可。