双皮奶🍼(奶味重、口感厚)

甜品1.27W

用料

牛奶(我用的特仑苏就普通的那种其实如果用鲜奶口感更好推荐每日鲜语就纯喝也巨好喝那种)	100克
三花淡奶(加进去可以增加奶味和厚重感如果喜欢口味轻盈就不用放啦或者放点奶粉奶味也会增加哦)	50克
蛋清	1个
糖(加糖会提升口感跟奶茶加糖一个道理所以还是建议加一些)	10g+- 主要看自己喜好

双皮奶🍼(奶味重、口感厚)的做法

将牛奶、淡奶加入碗中。
搅拌🥢(晃一晃上面有气泡记得弄掉)
上锅蒸💨中火10min
这时候分蛋！🥚把蛋清等到另一个碗中！稍微搅拌搅拌🥢
蒸好啦！拿出来稍微放凉🌬这时候就会形成一层奶皮！这就是双皮奶第一层奶皮🌝
将放凉的牛奶从奶皮周围倒入装着蛋清的碗中(有奶皮的碗可以留一丢丢奶这样后面把混合过后的溶液倒进去的时候奶皮不会全粘在碗上🌚)
然后搅拌搅拌🥢🥢最好充分一点！最后过滤掉没有溶的蛋清！
最重要的步骤！转移！！把过滤好的溶液转移到刚刚有奶皮的碗中沿着边缘倒入要将奶皮浮在液体上哦！🍼
盖上保鲜膜！戳几个洞洞！上锅蒸💨10-15min 我这个12.3分钟吧大火煮开转中火哦嘿嘿我包子就是这么蒸的🌝
蒸好再焖五分钟！出锅！🍼
看起来就好吃😌🌝
放上杏仁也不会塌😌🌝
颜色不那么白是因为我的淡奶是有颜色的其实可以用淡奶油替换那个是没有颜色的🍼🍼🍼
完事～吃就完了～