(超简单Q弹)椰汁千层糕
步骤里已经写的超级详细。建议想做的,动手前请你认认真真看看菜谱好吗?比起人家的生桨熟浆我这个是超级超级无敌简单的!!!!这个比例也是超级Q弹的!
用料
马蹄粉(洲星) | 250克 |
椰浆(高达罐装) | 400克 |
清水 | 160克 |
红糖水(红糖2整块) | 400克 |
(超简单Q弹)椰汁千层糕的做法
1:把马蹄粉分成两份,用碗装好125克马蹄粉,倒入400克(既一罐)椰浆,再加160克清水(椰浆罐的三分之一),搅拌均匀即可。
2:另一125克马蹄粉(即半包)加入400克红糖水,糖的量自己把控甜度,想简单点,烧开水把红糖融化(切记放凉),用已经倒空的椰浆罐装满一罐即可,搅拌均匀。待用!
3:这时候锅里可以开始烧水了,水开后放入一个平底盘。椰浆跟红糖浆准备两个大小差不多的勺子(想更方便的建议直接用一次性杯子,红糖浆放大半杯大概是80克,白色椰浆一整杯),第一层倒入红糖水浆,倒之前一定要搅均匀,因为会沉淀的。(椰浆可以比红糖稍微厚一点,最底一层要先红糖浆)蒸两分钟,倒第二层白色的椰浆,以此类推,最上面一层一定要是红糖浆,这样做出来比较有层次感。
正在蒸糖水浆
最后一层放进去之后,盖上盖子至少蒸五分钟,再开盖,出锅放凉
放凉以后脱模,切好啦!这个比例超级Q弹!
小贴士
锅里的水一定要够煮半小时的,全部蒸下来大概需要半小时。每一层的时间最好不要相隔太久。相隔久了放凉切片会有点分层!
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