通便神器/皮肤光滑/苹果醋/乌梅醋/柠檬🍋醋
家里好多苹果🍎,泡些苹果醋喝,简单
成了以后真是太好喝了,又增加了乌梅醋,柠檬醋,准备再做一罐姜醋。我的罐子是1.7-1.8升的,将就罐子配比材料。
用料
苹果🍎醋配方: | |
酿造白醋 | 1000克 |
老冰糖 | 350克 |
盐 | 5克 |
苹果 | 500克 |
乌梅醋配方: | |
乌梅 | 350克 |
冰糖 | 400克 |
酿造白醋 | 1000克 |
柠檬醋配方: | |
柠檬 | 4个约450克 |
冰糖 | 350克 |
白醋 | 1000克 |
通便神器/皮肤光滑/苹果醋/乌梅醋/柠檬🍋醋的做法
准备一个带盖的玻璃瓶,洗净,用纸擦干,无油无水
9度或者6度的米醋酸度都很高,只能做泡菜或者果醋,通常吃的醋(饺子醋,凉拌醋等)酸度在3.5-4.5,不用刻意买这种,用普通白醋就行,但一定要注意不要买勾兑白醋(成分里含有酒精,醋酸),买粮食酿造(一般为糯米,水、盐)白醋即可
事实证明一定要用好一些的酿造白醋,一个月以后用9°和6°的醋泡的苹果醋,即使兑水也刮喉咙,乌梅用便宜的袋装酿造醋泡的,只能喝出乌梅味,喝不出醋味,香味也差很多,用这款醋只泡了两周的柠檬,已经很柔和好喝了,喝原浆最能说明问题。
苹果切片,全部放入,最好是倒满容器,比例不变
保鲜膜封口
盖盖子,一个月以后开封,以1:20兑温水喝,越陈越香
这是泡了差不多一个月的成果,酸酸甜甜真好喝
乌梅醋
柠檬🍋醋
2020年4月制作,2021年6月开封的样子,香醇极了,可以用作沙拉调味,或兑水1:10稀释来喝。
小贴士
遮光最佳
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