零添加、五分钟做出比外卖好喝的奶茶
超级容易做的奶茶,只需要几步简单操作,而且可甜可咸,口味随君搭配。
网爆出很多奶茶都好多添加剂,甚至没有真正的茶和奶,而且糖严重超标,我都不敢喝。自己慢慢研究奶茶,很好喝。关键是健康,还特别简单,自己在家随时来一杯。
用料
牛奶 | 500克 |
糖 | 13克(约两勺) |
红茶 | 10克 |
水 | 小半碗 |
零添加、五分钟做出比外卖好喝的奶茶的做法
煮出来的奶茶是否好喝,跟牛奶和红茶的质量密切相关。我用的是正山小种红茶。当然,你家有其他的茶都是可以替换的,只是做出来口感不同。看自己喜好。
把白糖放在一个干净无水的不锈钢小锅里,小火慢慢把糖烧化到焦糖色。注意不想烧焦。
立即加入水,茶,牛奶。
小火煮开。快要开的时候就转最小火。保持略微沸腾的状态煮2分钟。关火闷3分钟。
火一定不能大,否则很容易溢出来。如果发现奶快要溢出来了,马上端起锅离火,把火调整好再继续煮。用个漏勺把茶叶过滤出来
装在杯里就可以喝了。
小贴士
不喜欢焦糖味的可以不用烧糖,直接把水,牛奶,茶和糖混一起煮就可以了。
糖的量可以按照自己口味增减。如果前面放少了糖,做出来后再加糖也是完全没影响的。
怕长胖的可以不放糖,再加一点盐做成咸味奶茶,我觉得也好喝,大家可以试试。
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