冰糖雪梨银耳汤 | 润肺去燥
入秋了,天气越来越干燥,这个季节来一碗冰糖雪梨银耳汤是最舒服不过了。雪梨润肺止咳,银耳补水去燥。炖法超级简单,大家快学起来吧(。ӧ◡ӧ。)
用料
雪花梨 | 1个 |
银耳 | 半朵 |
红枣 | 8颗 |
冰糖 | 15克 |
冰糖雪梨银耳汤 | 润肺去燥的做法
先上一个全家福,所有原料就这些。雪梨一个,银耳半朵(约15克),小枣6-8颗(根据自己喜好),冰糖约10克。
银耳泡发后,去掉根部,用手撕成小片。这样做的好处是可以很容易就能让银耳熬出胶,省时省力。
将处理好的银耳放入砂锅内,加四碗清水,放入冰糖,水开后关小火,先炖15分钟。
将雪梨切小块,和小枣一起放入锅内再继续炖20分钟。
银耳煮到这种软糯的程度就可以关火了。
成品长这样,开始享用吧!
小贴士
1. 炖银耳最好用砂锅,之前也试过康宁锅等,都没有砂锅炖出来的口感软糯。
2. 我做的是两人份的,原料可以根据情况增减。
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