冷萃咖啡+冷泡罗汉果茶
夏天真正的来了,现在可是最热的时候,不做几杯冰饮都对不起自己!忙碌一天后回到家喝上冰饮的感觉真的太爽了!这次做了两个口味的冷泡饮品,小资生活和养生保健统统给你兼顾到~家里老人孩子都可以喝,罗汉果本身就有股清甜的味道,还可以降火解热,滋润肺脏,夏季空调开得多,喝一些会让人更舒服。像我是比较爱喝咖啡的,冷萃的风味特别好,长时间的浸泡可以让豆子风味更好的释放出来。
想要饮品好喝,用水是关键,大家最好不要使用家里的烧开冷却的自来水去冷泡,那种水质比较硬,口感不佳。这次我使用了纯悦水制作这两款饮品,成品喝起来清甜柔软,非常好入口。
用料
冷萃咖啡材料 | |
纯悦水 | 300ml |
咖啡豆 | 30g |
冷泡罗汉果茉莉花茶材料 | |
罗汉果 | 1个 |
纯悦水 | 500ml |
茉莉花茶 | 10g |
细砂糖 | 酌情添加 |
罗汉果茶冻材料 | |
纯悦水 | 400ml |
白凉粉 | 12g |
细砂糖 | 10g |
盐 | 1g |
罗汉果 | 半颗 |
冷萃咖啡+冷泡罗汉果茶的做法
我们先来制作冷萃咖啡。称量咖啡豆,然后用磨豆机磨成咖啡粉。
把30g咖啡粉倒入杯子中,然后加入300ml纯悦水。冷萃咖啡的粉水比1:10,大家根据自己需求调整用量,混合好的冷萃咖啡放入冰箱冷藏12小时以上。
我习惯性会屯很多纯悦水在家,平时做菜煲汤做饮品都需要大量使用,自来水由于水管、水箱老化等问题,杂质和卫生状况不适合放入食材中。而纯悦水是经过186项严格水质把控的,比国标多了80项检测,更纯净更健康,无论是直接喝还是煲汤都很放心哦~12小时后,咖啡液取出过滤即可。
接着做罗汉果茉莉花冷泡茶,罗汉果敲碎,准备好所有原材料。
罗汉果加入茉莉花茶拌匀,一起倒入杯子里,加入纯悦水,冷藏12小时以上。
拿出我平时用纯悦水冻的一些冰块,冰块可是夏天必备哦。
接着做罗汉果茶冻,称量好材料,把纯悦水+罗汉果+糖+盐煮开,然后把白凉粉加入水中搅拌均匀即可。
茶冻过滤掉渣,液体放入模具冷藏2小时以上,之后用刀划成块备用。
将茶冻铺在杯子底部,然后倒入冷泡好的罗汉果茉莉花茶。
这样两杯饮品我们就制作完毕了~如果上班的话出门前做一下,回家就可以享用了。
还可以加适量冰块加强口感哦!
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