意式香草拿铁奶冻
甜品1.48W
饭后甜点Panna cotta。以下为四小杯量。
冷藏:1小时+3小时
用料
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 80克 |
細砂糖 | 20克 |
香草莢 | 半根 |
吉利丁片 | 1片(4克冷水泡軟) |
濃縮咖啡 | 1杯 3oz |
草莓藍莓 | 高興就好 |
淡奶油+牛奶+糖+香草籽 (香草荚多半切开取籽)小火烧开,搅拌至糖融化。取一半奶液加入咖啡。
各加入一半泡软的吉利丁片,搅拌至融化并过筛。倒入香草味奶液,冷藏1小时。
微微凝固后再倒入咖啡味奶液,冷藏3小时。配上新鲜水果。棒!
小贴士
草莓蓝莓和咖啡味很配。香草荚是灵魂。
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