粉红少女心
火龙果冻草莓西米露,粉粉的,这个方子是10瓶
用料
红心火龙果 | 1个 |
冰糖粉 | 60克 |
吉利丁片 | 2片(10g) |
水妈妈粉红西米 | 150克 |
草莓酱 | 200克 |
纯牛奶 | 2500ml |
粉红少女心的做法
一个红心火龙果切小块放入主锅,设置10秒速度反转5
拿个大碗把火龙果汁过筛,把黑籽过滤不要。
主锅清洗干净,打开称,把火龙果汁倒入主锅,再加入水一共700g,加入冰糖粉60g,这个可以看自己喜欢,你可以多加点也可以少加点
设置5分钟温度90度速度小勺加热,
主锅在加热果汁的时候,把吉利丁片加冷水泡软
加热好,把泡软的吉利丁片加入主锅,设置时间30秒速度3混合均匀
把液体装入瓶子里,每个瓶子78g左右
一共10瓶放冰箱冷藏一晚
主锅加开水在第二刻度线下一点点,设置时间30分钟温度100度速度反转小勺,温度到达100度的时候,把西米从洞口加入,把时间改到25分钟,这图是煮好的西米。
把网锅放水槽里,把煮好的西米倒入网锅,把西米过滤出来,用水把表面的黏稠物冲干净,图片就是处理好的西米了
牛奶跟草莓酱要分两次做,一次加入1250g纯牛奶、100g草莓酱设置时间30秒速度8混合均匀,当然草莓酱量可以看自己喜欢加减。把草莓奶昔分装到10个瓶子里,再加入前面煮好的西米,西米我是用裱花袋挤进的,这个瓶子的口小!这个方子是10瓶量
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