双牛炒饭配可尔必思饮料酒
一款牛轰轰的炒饭,色彩不华丽,味道却很满足。
第六期:双牛炒饭配可尔必思饮料酒。此期灵感来自日本家常菜‘金平’。
牛肉眼这么高档的部位平时我都舍不得吃,这次拿来做炒饭算是低调奢华有内涵了。
牛肉入口即化、肉汁丰富。
牛蒡有嚼劲又养生。
香菇增香又增鲜。
胡萝卜增色并且平衡了牛蒡的味道。
我用的调料比较简单,大家可根据自己的口味适当添加糖、香油、五香粉、芝麻等。玫瑰露酒有盐分,可不加或少加盐。
此方子做给爱吃牛肉又爱吃炒饭的人。
用料
双牛炒饭 | |
牛眼肉 | 80克 |
牛蒡(干) | 15克 |
香菇(干) | 5克 |
胡萝卜 | 50克 |
隔夜饭 | 200克 |
橄榄油 | 3汤匙 |
玫瑰露酒 | 2汤匙 |
酱油 | 2汤匙 |
蚝油 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
盐 | 半茶匙 |
可尔必思饮料酒 | |
啤酒 | |
可尔必思苏打水 | |
黄瓜片 | 少许 |
柠檬片 | 少许 |
冰块 | 少许 |
双牛炒饭配可尔必思饮料酒的做法
双牛炒饭:
牛蒡加开水,浸泡30分钟,切丝。牛肉切成粒,加入1汤匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙黑胡椒和半茶匙盐,拌匀腌制30分钟。
香菇加开水,浸泡15分钟。
胡萝卜切丝
锅中加橄榄油,入牛肉翻炒并加入玫瑰露酒。
依次加入牛蒡、香菇、胡萝卜翻炒。
当胡萝卜稍变软时,加入隔夜饭。
再加入1汤匙酱油,翻炒均匀,即成。
可尔必思饮料酒:
杯中加入适量冰块、柠檬片和黄瓜片。倒入啤酒和可尔必思苏打水 (1:1),拌匀即成。
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