晶莹剔透的西米
以前煮西米 都是开着火一直煮 又费钱又费电 但是这一次我用闷声大法 虽然有点费时 但起码不费钱
用料
西米 | 适量 |
水 | 适量 |
晶莹剔透的西米的做法
煮一锅水
放半碗西米(最好不要放太多 看到后面你们就知道了)
水开下西米(不好意思 蒸汽有点大)
(一定要水开)大火煮5分钟 搅拌一下防止粘锅 然后闷7分钟闷完就是这样
现在里面还有白芯
重新烧一锅水(不用洗锅 无伤大雅) 烧开后再次放入西米煮5分钟 但这次要闷30分钟或者更长的时间
这是闷完在锅里的效果 看不到一点儿白芯
用筛子过滤出来(就是用手撑着筛子把锅里的水和西米倒到筛子上 水就会滤下去)然后过一下凉水
半碗西米做了一个大碗一个小碗
晶莹剔透的西米就煮好了
建议你们不要用保温杯闷一晚上西米来代替煮 网上有把西米和开水放到杯子里,然后闷一晚上西米就闷好了,这种方法我也试了,但闷出来的西米一坨一坨的。不知道别人闷的怎么样,反正我是这样的一个失败的例子,大家不要轻易的尝试了。😭
小贴士
煮完的西米如果暂时不用的话就盖上保鲜膜放冰箱哦!
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