酸酸梅汤
我家宝贝喜欢酸不爱甜,之前按其他配方克数做的酸梅汤不和我们口味,所以我的方子糖很少,而且没有克数,纯是按习惯手抓型,建议糖可以少放,不够甜度再加
用料
陈皮 | |
乌梅(黑色是炭烧乌梅发灰是普通乌梅) | |
干山楂 | |
洛神花 | |
长条的是甘草 | |
冰糖(白色黄色都可以) | |
桂花 | |
1800ml水 |
酸酸梅汤的做法
陈皮、乌梅、山楂、洛神花、甘草冲洗两边
我的小电锅是1800ml,泡水半小时以上
孩子喜欢酸所以只放几颗冰糖一起泡水
捏一点桂花一起泡,很多配方都是煮好后放桂花,而我不喜欢桂花粘嘴,就只放一点提前泡上一起煮沾沾桂花味
如果喜甜,桂花可以最后放泡至少半小时
我是用药膳那个按键,小火半小时关闷住放凉,早上孩子上学后煮,晾一天晚上回来喝正好
晚上睡觉前再煮一壶早上带学校一杯,早餐也能喝到左边是泡了半小时以上的颜色,右边是之前煮好的酸梅汤颜色
第一泡煮好后配料不要扔掉,可以倒出来加料继续煮,我最多反复加料煮过四次,每一次都是第一次的一半料,后两次就不放甘草了
我们喜酸,反复煮的时候不再加冰糖,我会把几次煮好的酸梅汤混合到瓶子里冰箱冷藏,孩子说很酸她喜欢
配料里糖很少,几次煮出来废料又特别多,如果家里有养花种菜的朋友可以用废料沤花肥颜色很漂亮吧,清凉解暑健胃消食,配方简单都做起来吧
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