苏式绿豆汤(家庭版简易版)
用料
绿豆 | 适量 |
糯米 | 适量 |
糖 | 适量 |
水 | 适量 |
薄荷精 | 适量 |
苏式绿豆汤(家庭版简易版)的做法
糯米浸泡两小时,沥干水分,水开后大火蒸熟(15分钟),蒸熟后散开晾凉备用
绿豆泡三个小时,沥干水分,水开后大火上锅蒸熟(我这边蒸的时间有点长,开花了,大火蒸12-15分钟应该刚刚好),晾凉备用
组合材料,两勺糯米+两勺绿豆+一大勺糖
最后倒上冰冰凉凉的薄荷水(水里面倒几滴薄荷,有薄荷味即可,提前备好放冰箱冷藏),一碗冰冰凉凉的苏式绿豆汤就好了
小贴士
1:薄荷水提前备好
2:糯米稍凉后盖上湿布防止吹的太干
3:传统苏式绿豆汤只需要再加上红绿丝,冬瓜糖,蜜枣,葡萄干就行了,我家都不爱吃这些哈,所以就没放
4:分享一个小妙招,自己煮的薄荷水不凉,薄荷精又还没买到,那么我们可以去超市买一条何氏薄荷糖,超凉那款,5颗糖可兑2.5L水,破壁打碎或者开水融化,凉凉的一样好喝😁
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