苏式怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的苏式精选专题是专门提供苏式的相关精彩内容的地方,这里的苏式相关内容,小编都精心编辑,精选优质苏式的相关知识,分享一些苏式方面的经验知识。
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苏式红豆沙月饼
用料油皮:中粉250克玉米油40克水130克白糖25克油酥:中粉200克玉米油100克红豆沙适量苏式红豆沙月饼的做法油皮、油酥材料分别和成面团,盖保鲜膜醒发半小时。分别平均分成二十份。取一份油皮包酥收口。包好,醒发15分钟。擀...
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【苏式火腿月饼】
在每一年的此时,个个模样讨喜可爱的火腿月饼争相在小卷妈妈家的烤箱中等待出炉,经由繁琐做工下诞生的它们,对小卷妈妈的亲朋好友来说,是一种彼此的心思相照。今年中秋,金字火腿联合小卷妈妈传授做苏式火腿月饼的老道绝学,第...
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苏式素三鲜浇头面
白糟大肉面爆鱼面鳝鱼面素三鲜面…这些经典的苏式浇头面想想都要流口水今天要做的这道是素三鲜浇头面顾名思义一份浇头一份面苏州面好吃有七字箴言“宽汤硬面重浇头”从汤底到面到浇头无不精细考究浇头取了雪里蕻笋丝...
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苏式月饼(鲜肉月饼)(豆沙月饼)--抄朋友方子
用料主料中筋面粉150g猪油60g砂糖25g水42g中筋粉100g猪油50g馅料豆沙馅肉馅苏式月饼(鲜肉月饼)(豆沙月饼)--抄朋友方子的做法主料中的面粉150g+猪油60g+细砂糖25g+水42g,揉成光滑的水油皮面团。将主料中的面粉100g+猪油50g...
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象形点心(四)苏式白酥点心:年年有余、双喜临门
象形点心(四)苏式酥皮点心:年年有余、双喜临门。国风设计的苏式月饼设计原菜谱来自【liuliu的花样美食】,谢谢。这里我加入了自己的双喜。————————#谁最中国#用中国家乡食材做就传统点心。第二稿的年年有余篆刻心...
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苏式红烧肉
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《苏式红烧肉》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料带皮五花肉1000克料酒3大勺约40克陈醋1勺约15克老抽或红烧酱油3大勺约40克盐适...
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苏式闹中秋
今年一下子做了三式月饼,广式,冰皮,苏式,最让我心动的还是苏式,酥香,入口即化,送人佳品。一出炉,火速灭掉四个,情不自禁啊。综合各式菜谱,做如下总结,新手绝对零失败,有兴趣的朋友们一起交流,大家一起快乐烘焙,健康烘焙。用料1、水...
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苏式五仁火腿月饼
满以为,月饼节就这么结束了。木有想到,临了临了,竟然还有机会再一次苏月。要咸口,木有关系,广月的五仁火腿馅可以拿来用。苏月可以兼容广月的馅料,而广月却不可以兼容苏月的馅料。还是苏式白月饼,用三个点区分于之前做的五仁...
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苏式面
用料酱油葱苏式面的做法如图...
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苏式绿豆糕
苏式绿豆糕用料绿豆粉915克绵白糖865克麻油625克面粉100克苏式绿豆糕的做法拌粉:将绿豆粉、面粉置于台板上,把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀,再掏入豆粉和面粉,搓揉均匀,即成糕粉。制坯:预备花形或正方形木质模型供制坯用...
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苏式🈷️饼
学习大家的配方整合了一下,菜谱留存,以备后查!配方是鲜肉22个,蛋黄22个-含麻薯10个,豆沙20个用料配方见图一猪肉,精肉和肥肉一半275克咸蛋黄17个麻薯100克豆沙2包-800克苏式🈷️饼的做法面粉的配比面粉配比,揉成面团!最好出膜!用...
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苏式素月饼
素食主义者的烘培梦——素月饼用料普通面粉500克开水175克油120克素黄油90g糖45克素蛋黄莲蓉馅提前制备素肉馅提前制备豆沙馅提前制备腐乳少量芝麻少量苏式素月饼的做法制作水面:将面粉300g、油120g、开水175g、糖45g...
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苏式果仁月饼
月饼季即将到来用料熟糯米粉100克以下是馅料:瓜子仁20克葡萄干30克熟黑芝麻20克糖粉20克麦芽糖50克葵花籽油70克凉白开水60克花生仁80克油皮和油酥参照:榨菜鲜肉月饼配方苏式果仁月饼的做法将果仁类全部混合糯米粉小火...
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清·苏式月饼
人家馈贻月饼为中秋节物。十五夜,则偕瓜果以供祭月筵前。祁启萼《月饼》诗云:“中秋节物未为低,火熯罗罗出釜齐。一样饼师新制得,佳名先向月中题。”用料中筋面粉一百克糖粉十克水三十五克低筋面粉六十七克猪油六十三克蛋...
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不是中秋,也要吃—苏式饼皮鲜肉大虾肉松月饼
虽说距离中秋还有一个多月,各式各样的月饼却已在蛋糕房、超市等地展露身影!不想吃外面的,自己动手做,想吃就吃!用料水油皮中筋粉150g麦芽糖10g砂糖15g沸水75g植物油50g干油酥低筋粉100g猪油50g盐1/4茶匙馅心虾仁10个夹心肉...
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熬猪油(蛋黄酥、苏式月饼用)
记录小三小四熬猪油用料猪板油熬猪油(蛋黄酥、苏式月饼用)的做法猪板油用热水反复冲洗干净,切1㎝左右方丁。PS:这次京东买的真空包装的土猪板油,不用洗哦`~放入海氏HK53厨房一体机40分/120度/1档,开始熬猪油观察油渣颜色和...
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小鹿版苏式月饼
还是自己做的月饼好吃,小鹿比较爱苏式肉月饼,你们可以尝试做下用料油皮家用普通面粉200g猪油70g白糖30g水70g(水量以揉面不黏不干为准)油酥面粉140g猪油70g肉馅适量(平时馄饨馅怎么整,这个就怎么整,加点老抽上色哦,我还加了猪...
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香肠玫瑰苏式月饼
香酥不油腻的家庭私房保留口味、制作简单。用料馅儿:克熟面粉115猪油80砂糖25盐3广式香肠100玫瑰酱150蜂蜜60皮儿:克低粉300猪油130蜂蜜20砂糖10泡打粉2水75香肠玫瑰苏式月饼的做法做馅儿料:1.把香肠提前蒸15分钟、切碎...
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儿时夏季消暑圣品|苏式绿豆汤
夏天家里必备的就是冰镇绿豆汤,小时候每天放学回来,打开冰箱,咕嘟咕嘟喝上一碗,不仅消暑,据妈妈的话来说,还能去火。这款苏式的绿豆汤,跟别处不同,会加入蒸熟的糯米、红绿丝,记得在苏州的店铺里曾经看到过,但现在能喝到也不多了...
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苏式肉松月饼
又到一年月饼季,最近做了几次绿豆肉松饼,家人都很喜欢,特意拍了过程图记录下来。本配方给出的量可以做20个苏式肉松月饼,每个饼皮30克,其中水油皮18克,油酥12克。馅儿每个25克。需提前做好以下准备:1.做酥皮用的猪油提前一天...
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苏式椒盐杂果素月饼之坚果芝麻馅
酥皮的方子用的是这里主要是记录一下月饼馅~用料黑芝麻60克白芝麻60克花生110克杏仁150克腰果50克夏威夷果50克熟的低粉150克黄油170克糖粉110克苏式椒盐杂果素月饼之坚果芝麻馅的做法黑白芝麻炒熟后加糖粉倒进破壁机...
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苏式饼皮
苏式月饼饼皮,可做蛋黄酥、榨菜鲜肉月饼等中式点心。用料水油皮面粉150g猪油50g糖20g水40g油皮面粉100g猪油60g苏式饼皮的做法水油皮中的所有材料混合均匀揉成光滑面团(最理想状态能出膜),松弛1小时以上。油皮中的所有材...
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上海蟹壳黄与苏式月饼(低油低糖植物油版)
因我与亲友都不喜欢太甜太油腻的糕点,而我从小就不吃猪油猪肉,另外动物油脂对健康很不好,所以拜读了各位网友的作品后,我反复摸索出了自己较满意的配方~低糖低油植物油版的~上海蟹壳黄与苏式月饼。上图左边为上海蟹壳黄,右...
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苏式枣泥五仁
一直想做枣泥五仁月饼,今天终于有机会和大家分享了,心中不免激动。从超市买来黑枣、核桃仁、芝麻、瓜子仁、花生仁、杏仁,回家的路上,哼着小曲,心情十分愉悦。这些食材一个个都是个宝啊,以这个做馅料,再加上酥脆的薄皮,实惠又...
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鲜肉苏式月饼
用料水油皮:普通面粉170g+水75g+黄油75g+糖粉30g混合后揉团放置。油苏:色拉油75g+低精面粉170g揉团放置。鲜肉苏式月饼的做法水油皮:普通面粉170g+水75g+黄油75g+糖粉30g混合后揉团放置。油苏:色拉油75g+低精面粉170g...