食谱 | 夏日草莓冰茶
这是在悉尼的夏日里喝到的一款冰茶,因为它喝起来真的有新鲜草莓的香味,和果味的糖浆完全不同,很好奇在店里询问了做法。
制作饮料的小哥非常棒,认真给我写下了制作细节,现在我把它送给将要迈入夏天的你们。
用料
草莓 | 1-2颗 (压碎) |
英式红茶 | 3茶匙(也可用茶包) |
杏脯 | 1块 (切碎) |
蓝莓干(或者其他莓果干) | 3颗 (切碎) |
干燥薄荷叶 | 1小撮(可不放) |
柠檬汁 | 3-5ml |
热水 | 200-250ml |
冰块 | 适量 |
糖水 | 糖+水做成糖水 |
食谱 | 夏日草莓冰茶的做法
除冰块和糖水之外所有材料,全部加一起然后泡5分钟。
欲倒入的玻璃杯放入冰块6分满,可以将草莓切薄片贴在内壁作为装饰。准备雪克杯(摇杯)放8分满冰块,加糖水(依个人喜欢的甜度添加)
5分钟时间一到,不用过滤,直接将之前泡的所有材料倒入雪克杯摇。
Tips:过程要快,因为热茶转冷的时候,速度不够快会出现茶单宁,喝起来会比较涩,也会让液体看起来浑浊。然后就利用雪克杯的孔,滤渣倒入准备好的玻璃杯中。
最后撒个薄荷碎片或放上薄荷叶,或者用草莓装饰也可以哦。
ps:抱歉抱歉澳洲超市的薄荷叶长的太丑了。
小贴士
➡️热茶倒入装好冰的摇杯时,动作要快。
因为热茶转冷的时候,速度不够快会出现茶单宁,喝起来会比较涩,也会让液体看起来浑浊。
➡️我在澳洲能买到的薄荷叶实在太丑了,非常抱歉,大家的薄荷叶肯定比我的好看!
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