猪肉鲜蘑馅饺子

这次包的是鲜蘑馅的，饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了，尤其对于我这样喜欢尝新的人来说，总想试试不一样的味道。这次的鲜蘑馅饺子的灵感来源于以前我们单位旁边的一个饭店，他家的饺子很有名，我们单位的人经常特意去吃饺子。后来那里动迁，饭店搬走了，再后来我们单位也搬迁了，就再没吃过他家的饺子了。印象中他家最好吃的饺子就是鲜蘑馅的，当时吃的时候还诧异原来鲜蘑也可以拿来包馅啊！不好意思地说，那个时候俺还是一个风华正茂的小姑娘，根本不知道如何做饭，后来洗手做羹汤都是拜儿子所赐！

用料1 

用料2 (蘸汁)

猪肉鲜蘑馅饺子的做法  

1. 鲜蘑洗净后撕成条，入沸水锅里汆烫至软

2. 捞出过凉水

3. 将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅，嫌墨迹，所以我剁的不是很碎

4. 将剁好的鲜蘑碎放进料盆

5. 我嫌颜色太单调，又切了半根胡萝卜进去，星星点点的红色点缀其中，看起来养眼多了

6. 倒进去一匙油拌匀，此举是为了防止鲜蘑继续出水

7. 猪肉馅放进调料调好

8. 将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅

9. 擀皮包馅

10. 包好饺子入锅煮熟就吃吧