滋养肌肤的杏仁奶和杏仁酪
上次做了燕麦奶(),孩子们很喜欢。因为她们也喜欢杏仁奶,问我可不可以做?孩子们只要开口,当妈的就雷厉风行。查看了几个方子,原来杏仁奶和燕麦奶一样,都不是奶制品(diary free),而且制作方法也差不多,一点儿也不难。我想这对于不少奶制品过敏或乳糖不耐受的人来说应该是一个福音,也赶快记录下来跟大家分享。
因为正好买了生杏仁,所以顺手做了杏仁酪。杏仁酪与花生酪()基本上是同样的配方,所以就不另外再写一份菜谱了,与杏仁奶放在同一篇里吧。不过这次用的冰糖,发现冰糖比白糖甜度高一些,幸好我只加了10克。另外配上枸杞,算是养容美颜健康养生佳品了。
用料
杏仁奶原材料 | |
生杏仁 | 1杯 |
纯净水 | 4杯 |
椰枣(可选) | 1-2颗 |
杏仁酪原材料 | |
杏仁 | 80克 |
糯米 | 30克 |
水 | 300克 |
冰糖 | 10克 |
滋养肌肤的杏仁奶和杏仁酪的做法
1. 提前一晚准备好生杏仁(我只用了一半的量)用冷水浸泡
浸泡一个晚上/8小时以上
2. 给杏仁去皮,也可以不去;同时准备椰枣,椰枣会增加甜味,也可以不加或加糖
3. 为了能够储存长一点时间,我选择了纯净水。如果现做现喝完,只要使用可直接饮用水就可以。去衣杏仁+椰枣+水倒进料理机打碎
尽量打稍微长一点时间,打得越细腻越好
4. 倒出打碎的杏仁奶过滤出渣
我们现喝了两杯,很好喝!剩下的装瓶冷藏,据说可以放3-5天,结果第二天已经被喝光了。
做杏仁酪也可以不去皮,另外需要浸泡糯米3小时以上,其它制作过程同花生酪(),只是这里我使用了冰糖和枸杞,大家可以随意。
杏仁酪成品图
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