最好吃的独家蜜枣粽
今年是2018年,儿子小豆芽已经5岁了,我也从一个新手妈妈慢慢成长了许多,今年突发奇想,端午节快到时想自己包回粽子,自己和家人都能吃到健康好吃的粽子,看了大部分菜谱,发现粽子的糯米都要提前浸泡,但其实浸泡过的糯米包粽子会没有嚼劲,我们全家都爱吃紧实有嚼劲的粽子,下面奉上我的蜜枣粽独家配方
用料
蜜枣 | 40个 |
糯米 | 2000克 |
粽叶 | 40片 |
碱水 | 适量 |
最好吃的独家蜜枣粽的做法
粽叶提前一天晚上洗净,我是白天要上班,所以是泡了一个晚上和一个白天,也就是24小时,粽叶泡水时间长后会软有韧性,包粽子时不会破裂
第二天晚上要开始包了,糯米洗尽沥干水,把粽叶一边内折成漏斗状,因为一个人自己包没有人给我拍照,所以包的步骤图没有,大家可以参考别家的包法,只要不漏米就OK了。先放一小勺糯米再放一颗蜜枣再补点糯米,包起来时要保证角角落落都包住了,绳子尽量多绑点紧一点这样才好吃,自己买的蜜枣真的太好吃了😋。
把粽子放入高压锅,放入和粽子齐平的凉水,功能选择煲汤键,煮好后焖1小时即可,口感紧实有嚼劲,保证你吃了以后再也不想吃外面的蜜枣粽了
小贴士
因为自己第一次包粽子,又没人人帮忙拍照,下次会吸取经验哈哈哈。我买了4斤的糯米包了40个粽子,叶子是箬叶,比较软好包,每个粽子大概是50克,这样一片叶子就不会嫌小了,小粽子也方便吃不是嘛!
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