端午粽子飘香 广东粽子
用料
糯米 | 50000克 |
五花肉 | 2000克 |
咸蛋黄 | 50个 |
粽叶 | 300片 |
盐 | 少许克 |
酱油 | 适量勺 |
五香粉 | 5-10克 |
去皮绿豆 | 1000克 |
花生 | 1000克 |
端午粽子飘香 广东粽子的做法
粽子叶先清洗,煮过再泡水一晚,个人更喜欢新鲜的叶子。先拿一片叶子折成斗状
然后加一勺糯米,一勺去皮绿豆,五花肉,咸蛋黄,咸蛋黄毕竟是腌制品,喜欢吃,但又怕胆固醇高,所以蛋黄切成对半 再在五花肉上再一勺去皮绿豆,又加一勺糯米,然后对折起来
捏紧收口
稍修剪一下叶子
修剪
差不多了,最后一道工序,绑粽子,不能太紧(否则不易煮熟),但又不能太松,否则进水变成米饭了,绑粽子的最后的步骤决定了最终成品的品质
成功的成品应有的漂亮的外形
锅里足够的水浸过粽子,大火煮二三个小时(粽子大小决定煮时间长短),其间,记得要观察水是否够,记得添水,一个多钟头时 ,最好将粽子拿出来,调换一下上下层的位置,以便所有的粽子都能受热均匀,可以在二个多钟左右时拿一个出来尝,中间没生米的就熟了,如有生米,继续煮
铛铛铛,出锅,用风扇对着吹一会,干爽
这种是包了花生的,和包绿豆的一样的过程
层次感
第一次发布,顺序没弄懂,这是第一步哈
近距离看看
小贴士
腌的五花肉口感由个人决定盐和酱油多寡
米以及绿豆,花生里也需加点盐和五香粉调味道,但不宜多
-
端午节午餐2022.6.3的烹饪做法,大厨教你详细做法
一家三口过节,吃点好的,老公说生活奔小康了,就是工资还没小康水平。用料花蟹5只端午节午餐2022.6.3的做法姜葱炒花蟹小蟹也要78元/斤了,5只蟹102元,有点贵,但是吃着很爽。老板处理蟹太敷衍了,腮都没处理干净,下次不帮衬了。香辣黄鳝黄鳝清洗干净切断,又用开水烫一下冲洗...
-
粽子甜甜食谱做法大全,超简单的粽子甜甜做法步骤
粽子怎么吃更美味?当然是一小口一小口吃啦!还记得甜品店里的糯米甜甜么?有粽子的你随手就是甜品大师!用料粽子一只香瓜一只木瓜或芒果随意酸奶200ml脆香米一把麦片随意粽子甜甜的做法水果切一厘米见方的小块,粽子用勺子分切成小块,混合一起。淋上酸奶,撒上脆香米,如果...
-
红豆花生肉粽的做法和图解,红豆花生肉粽怎么做更好吃
用料糯米泡五花肉花生盐五香粉新鲜箬叶细竹丝胡椒粉料酒生抽红豆花生肉粽的做法糯米泡3、4个小时,红豆提前一天泡上、花生泡开去皮分成两瓣,三种材料沥干水分拌在一起,加少许盐、五香粉拌匀新鲜箬叶洗干净,剪去两端尖角细竹丝用开水煮一下增加韧性五花肉去皮切块,提...
-
好吃杂粮粽食谱做法大全,超简单的好吃杂粮粽做法步骤
糯米粽不易消化考虑减脂需求做个尝试~杂粮粽!家里现有:杂粮10种板栗仁无核灰枣战果如下:板栗红枣杂粮粽6个黄白粽绳红枣杂粮粽7个黄白绳纯糯米粽9个白绳2021.6.12.用料粽叶杂粮板栗灰枣好吃杂粮粽的做法10种杂粮各取22g~220g。荞麦燕麦片黑麦片易煮不浸泡;绿豆...