柠檬磅蛋糕、水果酸奶杯早餐/2017.05.24/07:14
今日早餐:
水果酸奶杯、柠檬磅蛋糕🍋、鸡蛋今日主演:橙子🍊、火龙果、香蕉、酸奶!昨晚烤的磅蛋糕、没有模具就用吐司盒代替了[捂脸][捂脸]
用料
【磅蛋糕】 | |
低粉 | 100g |
黄油 | 70g |
糖粉 | 65g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 25g |
泡打粉 | 2g |
盐 | 少许 |
柠檬皮 | 2个量 |
细砂糖 | 5g |
【表面糖浆】 | |
细砂糖 | 12g |
水 | 22g |
柠檬汁 | 22g |
君度橙酒 | 8g(没有用力娇酒也可以) |
柠檬磅蛋糕、水果酸奶杯早餐/2017.05.24/07:14的做法
1、柠檬洗净取柠檬皮屑,不要弄到白色部分,加入5克细砂糖拌匀放置飘出柠檬香味,榨取适量柠檬汁备用。
2、黄油事先软化后加入过筛后的糖粉和盐,打蛋器打至黄油发白,蛋液分多次加入打发的黄油里,然后加入柠檬皮屑再次打发均匀。
3、低粉和泡打粉混合过筛加入黄油糊里面,搅拌均匀,加入柠檬汁搅拌均匀后倒入吐司模具中。用勺子将面糊弄成中间凹两边高的形状,170度,40分钟~45分钟。烤到用牙签插进去没有蛋糕糊粘在牙签上即可
4、接下来准备表面刷的糖浆,12克糖加22克水煮沸后立刻关火,然后加入柠檬汁和君度橙酒拌匀,蛋糕烤完之后放凉至温热,然后将整个蛋糕刷上糖浆,包括凹槽部分,多刷几次然后包上保鲜袋放冰箱冷藏隔天食用!综合水果酸奶杯
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