简单家常鸡蛋面疙瘩汤
美味营养,老少皆宜。
此为2-3人量。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 小半碗 |
葱花 | 适量 |
豆腐 | 一小块 |
熟牛肉 | 一小块 |
盐 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
香油 | 1勺 |
简单家常鸡蛋面疙瘩汤的做法
准备材料。
牛肉切丁。
豆腐切粒。
面粉加入适量水搅拌(先少加水搅至浓稠,再加水搅至无颗粒)
搅拌到这种状态。
锅里放两碗水,烧开后慢慢倒入面糊,边倒边用筷子搅锅(防止面糊不匀或者粘锅)。
敲鸡蛋,加入葱花,适量盐,香油,一丢丢调味料。
搅匀,等锅沸腾,慢慢倒入汤里。(喜欢大块鸡蛋就静置一会儿再搅锅,喜欢蛋花就边倒边搅拌)。
等鸡蛋差不多了,加入菠菜和豆腐。
搅匀。
出锅。
美味早餐~
小贴士
1.面糊入锅后,要经常搅锅,防止面糊粘锅。
2.用料随意,锅中可以加入任何想吃的青菜,火腿肠等。
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