彩色糯米糕
【彩色糯米糕】是个解决糯米的好食谱~整理分享给大家啦~好吃又很好看,做法也算蛮简单的~红糖汁儿和花生粉我都爱鸭,听说有的童鞋可以空口吃,对糯米制品真的爱的很深沉了~
用料
生糯米 | |
花生粉 | |
红糖汁 | |
抹茶粉 | |
红曲粉 | |
南瓜粉 |
彩色糯米糕的做法
取适量生糯米,我大概准备了300g左右的生糯米,放碗里加水浸泡约3小时以上。
浸泡好的糯米沥干水分后,放在已经铺好纱布的蒸锅上,铺平,尽量均匀,然后开大火蒸至糯米完全熟透。我直接用的摩飞深锅来蒸~选择了最大火,挺快就蒸好了~
完全蒸好熟透的糯米取大约100g左右,放入一个碗里,我用的擀面杖的一头来捣,不停捣烂它,同时也会感觉到它不仅变紧密,能粘起来,它的质地也变得有点Q弹,差不多捣烂成团就可以了,捣越久越Q弹,不需要捣成糍粑年糕那样哦~
捣好的糯米团子们放入提前准备好铺了保鲜膜防粘的模具里~用刮刀铺平压好,如果压的时候会粘不好压,只要在刮刀上粘些水就可以很好的防止整形的时候粘连了~我用的模具是长条形状的不沾蛋糕模具,尺寸大约是长22.6cm、宽7.4cm、高5.9cm。供参考~
同第三步骤一样,称取100g左右蒸熟的糯米,放盆子里,再加少许红曲粉,不停捣,捣至颜色均匀和前一份糯米糕团差不多的状态就ok了~然后再铺在白色糯米糕团的上面~
同样的加南瓜粉,做好黄色的糯米糕~铺好。
抹茶味的加抹茶粉,捣好糯米糕铺上~铺好之后放入冰箱冷藏1小时左右~
取出切块~用锋利一些的刀,同样可以沾水切,比较好的放沾,切好裹上一层椰丝,搭配花生粉或者红糖汁都特别棒哦~
-
黄金芝士玉米塔的做法和图解,黄金芝士玉米塔怎么做更好吃
参考方子过多了就有了想法由于是想到什么做什么所以过程图没拍但是做完的结果倒是拍了好多图片所以就混水摸鱼啦哈哈这道我并没有刷鸡蛋液有需要上色或者补充鸡蛋营养的可以自己加个鸡蛋用料普通牛奶吐司1块水果甜玉米1根火腿肠1根芝士片2片盐适量白胡椒粉适量...
-
多汁味美汉堡牛肉饼的详细做法,多汁味美汉堡牛肉饼做法技巧
用料洋葱1个鸡蛋1个牛肉1000克牛奶15克黑胡椒1勺蚝油1小勺面包1片黄油15克橄榄油15克玉米淀粉2勺多汁味美汉堡牛肉饼的做法洋葱放入料理机将洋葱打碎,当然切碎也行放黄油入锅,加入洋葱碎炒香,感觉15克黄油有点少,故又加了15克橄榄油将1000克牛肉绞成肉糜加入所有调...
-
香菇海鲜烧肉粽的做法和图解,香菇海鲜烧肉粽怎么做更好吃
很多时候看好多人做粽子的甜咸之争我的内心是有点懵的,这么好吃的东西争什么啊,我!全!都!要!所以就在甜粽子之后再分享一个咸肉粽吧~用料干粽叶30片烧肉部分五花肉450克海鲜酱20克排骨酱15克耗油20克鲍鱼汁5克生抽20克老抽8克生姜5克胡椒粉5克啤酒300毫升腌米部分圆...
-
万能蘸酱汁食谱做法大全,超简单的万能蘸酱汁做法步骤
用料生抽2勺万能蘸酱汁的做法万能酱汁1配料做法看图片万能酱汁2配料做法看图片...