黄豆粉➕无糖无油版紫薯鸡蛋卷
用料
黄豆 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
紫薯 | 4个 |
奶粉 | 150克(混成牛奶用) |
奶粉 | 适量(搅拌紫薯用) |
黄豆粉➕无糖无油版紫薯鸡蛋卷的做法
黄豆洗干净之后在筛子里微微控了一下水直接就上锅炒了
炒到这种微微开口的程度就差不多啦
放进研磨机里面
研磨机里的黄豆
研磨黄豆
绞出来是细粉尝一下没有硬粒粒就可以啦!中间可以放点糖
装好备用
鸡蛋,面粉,牛奶(低脂奶粉加水)搅拌起来形成面糊,颗粒还是比较多的,用筛子过滤一下
紫薯上锅蒸熟后加入奶粉搅拌
这样看不见奶粉颗粒就好啦,颜色很好看
面糊倒入电饼铛,不用加油哦!一样可以煎的好吃
铺上紫薯泥
卷好后用刀切好摆盘就可以吃啦
也可以撒上自制的黄豆粉,像不像驴打滚啊!
裹满了黄豆粉的鸡蛋卷真的好好吃,一口下去满满的紫薯泥~满足了
小贴士
电饼铛没有放油所以煎的时候要注意火候和时间
第一次做的时候很好,第二次下面的有点糊了,好在也不影响口感
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