简单美味的蒜泥西兰花
菜谱1.79W
用料
西兰花 | 1朵 |
大蒜头 | 3瓣 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
先将西兰花用剪刀剪成小小朵的样子。
下锅焯水。
切好蒜末,和红辣椒圈(我用的辣椒是不辣的),有喜欢吃辣的朋友可以放朝天椒,调味又调色。
焯好水的西兰花起锅,放篮子里控水。
锅烧热,倒油,放入蒜末、辣椒煸出香味。
倒入控完水的西兰花,翻炒几下。加少许盐。
加两勺水,煮一小会儿。
收汤汁后,出锅,装盘。
小贴士
1、煸蒜末辣椒时,油锅不可太热,太热就会出现蒜末
焦黄。
2、西兰花焯水时间不可太长,水开就立即捞出,时间
一长容易萎黄。
3、下锅翻炒时间不可过长,时间长容易闷黄。快速出锅。
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