牛奶撞姜汁
菜谱2.78W
午后 有时是一次休闲的安排
静静地享受当下 那舒适的日子
那窗外的鸟鸣 鲜花 雨滴 阳光 熙熙攘攘
与我无关 我只想 品一杯牛奶撞好的姜汁
姜撞奶的精度教程
用料
全脂纯牛奶 | 200ml |
砂糖 | 25克 |
姜 | 150克 |
牛奶撞姜汁的做法
准备工具 一定 一定 ❗️❗️❗️要用全脂牛奶 准备碗 盘 小奶锅 温度计 🌡️ 凯伍德厨师机的研磨杯功能
配料配件大合照
搅碎中
姜用研磨杯搅碎出来后用滤网挤出姜汁
得出一份蹭亮蹭亮的姜汁
牛奶加糖 小火煮热 期间搅拌让糖融化 用上温度计 85度~90度之间就可以关火撞姜汁了
牛奶撞进姜汁前一定一定要搅拌一下姜汁 姜汁会在静置下碗底出现小粉末 这是姜汁本身的物质 撞奶前一定要搅拌才容易凝固 撞进牛奶后不能搅拌
直接盖上盖子 静置3~5min
最后一碗撞得妥妥贴贴 滑滑嫩嫩的姜撞奶就成功啦 👏
小贴士
非常强烈建议就是使用温度计去探测温度 之前试过很多种什么牛奶冒小泡啊什么的温度都太不稳定了 温度计也不能直接靠在锅底探温 离火后必须是在牛奶之间搅拌停在中间探温
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...