姜汁儿撞奶
小吃1.4W
广式早茶
用料
姜汁 | 10克 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 10克 |
姜汁儿撞奶的做法
生姜去皮洗净,切成姜末,越碎越好。
装入保鲜袋,袋子一角剪掉,挤出姜汁。
试过各种牛奶,最好用水牛奶。熬煮牛奶的时候加入白糖,牛奶煮开关火,放置2分钟左右大概70-80度之间,将牛奶倒入姜汁里。
不要搅拌,姜汁撞奶,注意‘撞’这个字。静置2分钟,勺子不沉底即成。
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